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bien es un fruto de sabor ácido son tantas sus
propiedades que este pequeño defecto, se transforma
en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas
y curativas que nos otorga. |
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El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos,
preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo
en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.
Posee
vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo
para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias
que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta
pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías,
asma etc.
La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder
desinfectante y tiene además una acción antitóxica
frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la
vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los
capilares y vasos sanguíneos.
Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar
ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles
y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas
hemorragias.
Ayuda
a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior
y exteriormente.
El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan
potasio, magnesio, calcio y fósforo ( contiene también
sodio, hierro y flúor ).
El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida
y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial.
Cuenta
con algunas vitaminas del complejo B ( B1, B2, B3, B5, B6, PP
).
La vitamina B1 ( tiamina ) previene y cura la enfermedad del beriberi
cuyos síntomas son parálisis, edema e insuficiencia
cardíaca. Interviene además en el metabolismo de
los hidratos de carbono.
La vitamina PP ( niacina ) previene contra la piel áspera,
pelagra. Enfermedad que se manifiesta por la inflamación
de la piel, mala digestión y alteraciones mentales. Esta
vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel,
el aparato digestivo y el sistema nervioso.
Es
un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia
ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades.
En
cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas,
ya sea en la sangre, en los órganos, en los tejidos, el
limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo
sus acumulaciones y expulsarlas.
En casos de intoxicación gastrointestinal por consumir
alimentos en mal estado o combinar mal los alimentos o digestiones
pesadas y malestares del hígado y vesícula, el limón
actúa normalizando las funciones alteradas, neutralizando
las toxinas y ayudando en su eliminación.
Es además un gran consumidor de microbios y el mejor protector
contra las enfemedades infecciosas.
En
los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando
los tóxicos que no han sido debidamente neutralizados y
eliminados. A excepción de la fiebre reumática.
El
limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis
y enfermedades cardiovasculares ( activando la circulación
de la sangre ), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones
relacionadas con las arterias.
Previene la formación de cálculos renales y puede
llegar a disolverlos lentamente.
Al
igual que cualquier medicamento su consumo está directamente
ligado a las condiciones física de cada persona pues, si
bien es un gran aliado de la salud también su consumo deberá
ser restringido frente a situaciones particularizadas, que puede
estar padeciendo un individuo siendo en esos casos su consumo
no indicado.
Por
ejemplo está contraindicado, en casos de desmineralización,
descalcificación, anemia, raquitismo, fragilidad de los
huesos, inflamación de las encías, dientes flojos
y muy cariados, llagas en la boca y garganta, grietas en la lengua,
heridas en la piel, edad avanzada o niños débiles,
insomnio, acidosis, sensibilidad a los ácidos, estreñimiento
crónico, inflamación de la próstata, inflamación
de la matriz, vejiga o esófago. Mientras dura el período
menstrual, enfermedades de los nervios.
Existen
otros frutos similares. A su misma familia pertenecen la lima,
pomelo y toronja con características muy similares al limón.
La
cantidad a consumir depende de cada persona y de su constitución
orgánica. Por ejemplo las personas de constitución
fuerte lo toleran más que los ancianos y los niños.
Los obesos más que los delgados. Cae mejor en verano que
en invierno ( el frío retarda su eliminación a través
de la piel ).
Dependiendo de estos factores se puede llegar a tomar desde desde
pequeñas dosis de jugo hasta medio limón y llegar
a a tomar el jugo de tres limones diarios aquellas personas que
lo toleran bien.
Algunas
sugerencias sobre como aplicarlo
- Para
el dolor de cabeza aplicar rodajas de limón sobre la
zona dolorida, sustituyéndolas por otras a medida que
éstas se van calentando.
- Cuando
hay dolores musculares, ciática, lumbalgia, dolores
de piernas y columna masajear con jugo de limón la
zona afectada.
- Para
los pies cuando están cansados o hinchados. Baños
de pies con agua y jugo de limón.
- En casos
de indigestión se lo puede combinar con una tisana
de manzanilla. Si es un problema hepático se lo combina
con boldo o diente de león.
Caracteristicas generales
Su
valor calórico:
Tienen muy bajas calorías ( 40 por cada 100 gramos ).
También
es necesario saber que cuando se consume embotellado o enlatado
mantiene la vitamina C, la vitamina P y el potasio, no así
los biolavonoides que están presentes en la cáscara
y el hollejo.
Los jugos concentrados tienen cuatro veces más calorías
y nutrientes. Las bebidas gaseosas con sabor a limón, se
preparan, generalmente con agua, azúcar y saborizantes
artificiales.
Como
elegirlos:
El color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme,
brillante y de textura fina. Cuando la cáscara es gruesa
tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más
grandes.
Como
conservarlos:
Frescos y en buen estado se mantienen a temperatura ambiente hasta
quince días.
En bolsas plásticas y en heladera hasta cinco semanas.
Si se sumergen cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor
cantidad de jugo.
Y como consejo final, se puede tomar el jugo con sorbete para
que su pasaje sea directo y su acidez no altere la sensibilidad
de los dientes.
El
limón mezclado con ajos:
Es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, serampión,
escorbuto, beriberi, nerviosidad, falta de apetito, calcinación
de las arterias, lombrices. El limón mezclado con cebolla
y dándose frotaciones con el jugo es muy eficaz contra
la caspa y la caida del cabello. Acompañado con baños
de vapor y tomando el jugo de 3 a 4 limones, se usará contra
las mordeduras de los perros rabiosos, viboras y las picazones
de arañas.
La
corteza del limón en infusión caliente:
Entona el estómago y expele los gases, también se
le puede agregar para mayor eficacia granos de anis. Para expeler
las lombrices de los niños de más de cuatro añor
se les dará zumos de limón en dosis de una cucharidita
con cuatro o seis de aceite de tártago y de ocho a diez
y seis de zumo de zapote, para tomar una cuarta parte cada dia.
El
limón usado y luego exprimido y asociado el zumo con aceite
de almendras, es una untura muy eficaz para el higado y contra
otras irritaciones.
En casos de hemmorragias se absorverá por la nariz una
mezcla de jugo de limón y cuatro partes de agua.
